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原创香浓丝滑会爆浆的巧克力面包,这个周末做着试试看,超治愈噢
作者:admin    发布时间: 2020-02-03 16:51

7、取出面团,平均分成12份,滚圆。

烘烤的时间要把握好,如果烤的时间短了,里面的巧克力完全没有凝固,一舀开就会像水一样流得整盘都是;如果烤的时间太长,里面的巧克力就流不出来了,无论是口感还是视觉都不会那么好了。

10、放入模具中,表面喷点水。

5、发酵50分钟至2倍大。

话不多说,开始动手捣鼓这幸福的味道吧↓↓

原标题:香浓丝滑会爆浆的巧克力面包,这个周末做着试试看,超治愈噢

14、成果展示

6、趁着发酵的时间,将巧克力块对半切开。(视巧克块个头大小而定)

4、放入黄油继续搅拌30分钟。

3、开启搅拌模式搅拌10分钟。

小窍门:

高筋面粉250g 牛奶130g 全蛋液50g

2、除黄油、巧克力块外,其它原材料放入面包桶中。

8、面团压扁,包入巧克力块。

周末的时候,右手握一杯鲜榨果汁,左手端一盘刚出炉的爆浆巧克力面包,嗅着满屋的巧克力浓香,咬上一口面包,皮酥肉软,甜与苦的味道在舌尖交锋,那滋味肯定是和幸福有关的。

小宜建议冬天做的时候可以直接将面包团放到烤箱中,烤箱底层放入50~60度的温水来制造湿度。利用烤箱35℃发酵到两倍大,大概需要40分钟。

11、盖上湿布松弛40分钟~1小时,使面包团变大。

平时上班不容易,周末就好好放松一下吧,爆浆巧克力小面包很治愈的噢!

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tip:环境会对做面包产生影响,温度和湿度是非常关键的因素,因此同样的配方,冬天做和夏天做,成品会有很大的出入。

12、将面团连同模具放入烤箱中下层,上下火175度,烘烤18分钟。

步 骤

巧克力豆50g 巧克力块适量 可可粉10g

9、捏紧收口,团圆。

黄油25g 糖40g 盐3g 酵母3g

13、烤好的面团立即取出来,放在烤网上稍微晾凉一下就可以吃啦~

材 料

1、烤箱200℃预热。

又一个周末要来了,好期待!

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